油揚げのゆず味噌焼き

材料 [二人分]

油揚げ...2枚

味噌...大さじ4

蜂蜜...大さじ2

味りん...小さじ2

ゆずの皮...小さじ1

長ネギ...5cm

作り方

ゆず味噌を作ります。鍋に味噌・蜂蜜・味りんを入れ、弱火で混ぜ合わせます。ふつふつとしてきたらすりおろしたゆずの皮を入れて火からおろし、冷ましておきます。

油揚げを4等分に切り、キッチンペーパーで水気を取ります。

両端の4枚を袋状に開き、小さじ1のゆず味噌を入れます。

アルミ箔の上に油揚げを置いて、ガスレンジのグリルに入れて4～5分中火で焼きます。

油揚げが狐色になったら器に盛り付けて、白髪ねぎをのせたら【油揚げのゆず味噌焼き】の出来上がり。ゆず味噌の入っていない油揚げは醤油を少量たらしてお召し上がりください。

おまけ

お～い、ねこ太郎。

にゃぁ

レタスチャーハン

材料  [二人分]

レタス...8枚

ベーコン(塊）...50g

玉子...2コ

ニンニク...2かけ

ピーマン...2コ

長ネギ...1本

ご飯...2膳半

サラダ油...適宜

塩...適量

胡椒...適量

作り方

よく熱した中華鍋にサラダ油大さじ1とベーコンを入れ、こんがり焼き色がつくまで炒めて取り出しておきます。

潰したニンニクを炒め、香りが出てきたら取り出しておきます。

よくかき混ぜた玉子を入れ、すぐに温かいご飯を入れて炒めます。

スライスしたピーマンと長ネギ、先程炒めておいたベーコンとニンニクを入れて炒め、塩・胡椒をして味を調えます。

一口大に手でちぎったレタスを入れます。

軽くかき混ぜたら【レタスチャーハン】の出来上がり。

おまけ

アンニュイなねこ太郎。

バターライス ロココ料理風

材料  [二人分]

マッシュルーム...6コ

パセリ（みじん切り）...大さじ1

バター...大さじ1/2（食材炒め用）

バター...大さじ1（ご飯炒め用）

白ワイン...大さじ1

塩...適量

胡椒...適量

___ここから以下は、その時在る食材。

シイタケ...2コ

赤ピーマン...1コ

緑ピーマン...1コ

ニンジン...1/3本

タマネギ...1/2コ

作り方

フライパンにバター大さじ1/2とみじん切りにしたニンジンを入れて炒めます。

ニンジンに火が通ったら、スライスした食材（タマネギ・シイタケ・ピーマン・マッシュルーム）を入れて塩胡椒をし、タマネギが少し透き通るくらいまで炒めてお皿に取り置きます。

フライパンに大さじ1のバターとご飯2膳分を入れて炒めます。

ご飯がほぐれたら先程炒めて置いた食材と白ワインを入れて炒め、塩胡椒をして味を調えて器に盛り付けます。

パセリをぱらぱらとふりかけたら【バターライス  ロココ料理風】の出来上がり。

おまけ

駐車場のねこ太郎。

こんにちは。

ビーフ麻婆豆腐

材料[二人分]

絹ごし豆腐...1丁

牛肉（シチュー用）...150g

長ねぎ...1本

万能ねぎ...3本

香菜...2本

しょうが薄切り...2枚(牛肉煮込み用）

しょうがみじん切り...大さじ1/2（麻婆豆腐用）

にんにくみじん切り...大さじ1

豆板醤...大さじ1

テンメンジャン...大さじ1

トウチ...小さじ1

醤油...小さじ2

花椒...少々

サラダ油...適量

ごま油...小さじ2

塩...適量

胡椒...適量

水...500cc

水溶き片栗粉...大さじ1

日本酒...適量

作り方

よく熱しサラダ油をひいた圧力鍋で、一口大に切り塩胡椒をしておいた牛肉を炒めます。

牛肉に軽く焦げ目がついたら、水500cc、長ネギの青い部分、しょうが薄切り2枚、日本酒大さじ2を入れます。

煮立ったらアクを取ります。

アクを取ったら蓋をします。

加熱時間5分。

青い表示ピンの白い線2本が出てきてたら、弱火で5分間煮込みます。

よく熱してサラダ油をひいた中華鍋に、にんにく、しょうがを入れて炒めます。

香りが出てきたら、豆板醤、テンメンジャン、トウチを入れて炒めます。

油に豆板醤の色が移ったら、圧力鍋で煮込んだ牛肉を入れます。

牛肉を軽く炒めたら、長さ3cmに切った長ネギ、日本酒大さじ1、醤油小さじ2、牛肉を煮込んだ時に出来た圧力鍋のスープを入れて一煮立ちさせます。塩胡椒をして味を調えます。

豆腐を入れ、豆腐の表面がプルプルと震える（豆腐に火が通る）まで煮込みます。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ごま油を入れます。

器に入れ、花椒をぱらぱらとふりかけて香菜をのせたら【ビーフ麻婆豆腐】の出来上がり。

おまけ

箭弓稲荷神社

http://www.yakyu-inari.jp/index.html

（埼玉県東松山市）

ぼたん祭の箭弓町祭囃子。

茶髪のおたふく。

目がLEDで光る狐。

Love ＆ Peace のひょっとこ。 

ハイカラな箭弓町祭囃子でした。

箭弓稲荷神社内のぼたん園の牡丹。 

藤棚もきれいでした。