蒟蒻甘辛煮

材料 [2～4人分]

コンニャク...1枚

唐辛子...1～2つまみ

塩...小さじ2

ごま油...小さじ2

サラダ油...小さじ1

砂糖...大さじ1.5

味りん...大さじ1

和風だし...小さじ1/3

醤油...大さじ2

作り方

コンニャクの裏表をげんこつでボコボコにします。

スプーンを使って一口大にちぎります。

塩もみします。

お湯で3分間ゆがき、お湯を切ります。

鍋にサラダ油とごま油とコンニャクを入れて中火で3分間炒めます。

コンニャクがひたひたに浸かる程度の水を入れ、砂糖・味りん・和風だしを入れて3分間煮た後、醤油を入れます。

弱火で煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めます。

器に盛り付けたら【蒟蒻甘辛煮】の出来上がり。

おまけのねこ太郎

のらなので若干目つきが鋭いねこ太郎。

実物はもう少し優しい目なんです。