ごーやじゃがたま

材料　（二人分）

ゴーヤー　・・・　2/3本

じゃがいも　・・・　小2コ

たまご　・・・　2コ

にんにく　・・・　1片

チリパウダー　・・・　適量

塩　・・・　適量

胡椒　・・・　適量

オリーブオイル　・・・　大さじ1

作りかた

じゃがいもを皮付きのまま約5mm幅にスライスして、オリーブオイルを熱したフライパンで炒めます。

じゃがいもに火が通ったら、うすくスライスしたゴーヤーとみじん切りにしたにんにくを入れて炒めます。

塩、胡椒、チリパウダー適量を入れて混ぜた後、溶き卵を入れます。

ざっくりと混ぜて、器に盛り付けたら【ごーやじゃがたま】の出来上がり。

ツナトマトパスタ

材料

パスタ　・・・　1.1mm　タイプ

ツナ缶　・・・　1缶

トマト　・・・　1こ

たまねぎ　・・・　1/4こ

にんにく　・・・　2カケ

バジル　・・・　4枚

鷹のつめ　・・・　少々

オリーブオイル　・・・　適量

塩　・・・　適量

胡椒　・・・　適量

作り方

１．　フライパンにオリーブオイル大さじ1と、あらみじんにしたにんにく1かけを入れて火にかけ、香りが出たら、極みじん切りにした玉ねぎを入れてしんなりしたら、5mm角に切ったトマトを入れひと煮立ちさせたら汁気を切ったツナを入れ混ぜ、塩・胡椒をしてソースを作ります。

２．　フライパンにオリーブオイル大さじ1、あらみじんにしたにんにく1かけ、輪切りの鷹のつめ少々を入れて火にかけ、香りが出たらパスタのゆで汁大さじ2を入れてひと煮立ちさせ、硬めに茹でたパスタを入れて混ぜ、塩・胡椒をして、火を止めてからみじん切りにしたバジルを入れて混ぜます。

３．　器にパスタを盛り付け、ツナトマトソースをかけたら【ツナトマトパスタ】の出来上がり。

蕪のサラダ中華ドレッシング

材料

蕪　...１こ

トマト　... １こ

紫玉ねぎ　...1/4こ

フリルレタス　...４枚

くるみ　...３かけ

すりごま　...小さじ１

醤油　...大さじ１

お酢　...大さじ１

ごま油　...大さじ１

作り方

中華ドレッシング　...醤油、お酢をフォークでかき混ぜながらごま油を少しずつ入れていきます。

ボールに、一口大に手でちぎったフリルレタス、薄く輪切りにした後千切りにした蕪、薄切りにして水にさらした紫玉ねぎを入れて軽くふわりと混ぜて、器に盛り付けます。その上に、角切りにしたトマトをのせます。その上にすりゴマをふりかけ、細かく砕いたくりるをのせたら【蕪のサラダ・中華ドレッシング】のできあがり。