2013年12月14日土曜日

鶏肉とピーマン・パプリカの味噌炒め

材料 [二人分]

鳥胸肉 : 150g
ピーマン : 4コ
パプリカ・赤 : 1/4コ
パプリカ・黄 : 1/4コ
唐辛子 : 1/2本
しょうが汁 : 小さじ1
片栗粉 : 大さじ1
紹興酒 : 大さじ2
醤油 : 大さじ2
ごま油 : 大さじ1・1/2
砂糖 : 小さじ1
塩 : ひとつまみ
信州味噌 : 大さじ1




作り方

醤油大さじ1、紹興酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ、味噌大さじ1を混ぜて、合わせ調味料を作ります。 

鶏肉をひと口大の薄切りにして、醤油大さじ1、紹興酒大さじ1、しょうが汁小さじ1の入った器に、しばらく漬けておきます。


ピーマン、パプリカを種を取り除き、一口大に切り、ごま油大さじ1/2で炒め、一旦取り出します。

























漬け置きしておいた鶏肉に片栗粉をまぶしてから、ごま油大さじ1で炒めます。

鶏肉に火が通ったら、取り出しておいたピーマン・パプリカを入れて、作っておいた合わせ調味料を入れて混ぜます。





















器に盛りつけて、【鶏肉とピーマン・パプリカの味噌炒め】の出来上がり。


2 件のコメント:

  1. お久しぶりです!お変わりありませんが?
    google+がいまいちやり方がよくわからないので、非公開読者として登録させていただきました(^^)よしこ

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    1. あっ、ありがとうございます。どうぞよろしくお願いします

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