明太子とカリフラワーの柚子風味パスタ

材料 [二人分]

明太子 ... 70g

カリフラワー ... 1/4コ

パスタ ... 200g

半熟卵 ... 2コ

しそ ... 4枚

海苔 ... 適量

柚子の皮 ... 小さじ1

柚子汁 ... 大さじ1

バター ... 大さじ2

塩 ... 適量

胡椒 ... 適量

作り方

大きなボールにバターを入れて室温に戻します。そこに皮を取り除いた明太子、柚子汁、塩、胡椒を入れて軽くかき混ぜます。

パスタを茹でます。

パスタが茹で上がる2分前に、一口大に切ったカリフラワーを入れます。

茹で上がったパスタとカリフラワーを、明太子バターの入ったボールに入れて混ぜます。

器にパスタを盛り付けて、半熟卵、千切りにしたしそ、千切りにした海苔、千切りにした柚子の皮をのせたら【明太子とカリフラワーの柚子風味パスタ】の出来上がり。

おまけ

とあるベンチでくつろぐ野良ちゃん。

足音で起こしちゃいました。

こんにちは。