キツネサラダ

材料 [2～4人分]

油揚げ...2枚

レタス...4枚

タマネギ...1/4コ

キュウリ...1本

プチトマト...9コ

大葉...3枚

生姜絞り汁...小さじ1

ポン酢...大さじ2

マヨネーズ...適量

作り方

ポン酢と生姜絞り汁を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。

キッチンペーパーで表面の油を取り除いた油揚げを、ガス台のグリルでこんがり色がつくまで焼きます。

サラダボールに、一口大にちぎったレタス、薄くスライスして水にさらしておいたタマネギ、薄くスライスしたキュウリ、半分に切ったプチトマト、細切りにした大葉、短冊切りにした油揚げ、ドレッシングを入れてかき混ぜます。

その上にマヨネーズをかけて、キツネサラダの出来上がり。

おまけ

久しぶりのねこ子。

私の姿を見るなり足早に立ち去っていきました。