野菜の焼き浸し

材料 [二人分]

かぼちゃ ... 50g

ズッキーニ ... 1/3本

えのき ... 1パック

醤油 ... 大さじ1.5

みりん ... 大さじ3/4

昆布だし ... 1/2カップ

作り方

アルミホイルにサラダ油を塗り、その上にひとくち大にスライスしたかぼちゃ、輪切りにしたズッキーニ、えのきを載せてグリルで５～６分焼きます。

鍋に醤油、みりん、昆布だしを入れてひと煮立ちさせ耐熱容器に移し、そこへ焼きあがった野菜を入れます。

約10分浸したら野菜の焼き浸しの出来上がり。

おまけ

シュッ。