材料 [二人分]
かぼちゃ ... 50g
ズッキーニ ... 1/3本
えのき ... 1パック
醤油 ... 大さじ1.5
みりん ... 大さじ3/4
昆布だし ... 1/2カップ
作り方
アルミホイルにサラダ油を塗り、その上にひとくち大にスライスしたかぼちゃ、輪切りにしたズッキーニ、えのきを載せてグリルで５～６分焼きます。
鍋に醤油、みりん、昆布だしを入れてひと煮立ちさせ耐熱容器に移し、そこへ焼きあがった野菜を入れます。
約10分浸したら野菜の焼き浸しの出来上がり。
おまけ
シュッ。
