切干し大根

材料
切干し大根...30g
油揚げ...1/2枚
サラダ油...大さじ1.5
砂糖...大さじ1.5
味りん...小さじ1
和風だし...小さじ1/3
七味唐辛子...適量
醤油...大さじ2.5


作り方
切干し大根を水ですすいだ後、水に漬しておきます。

油揚げを細切りにします。

約20分後、切干し大根の水分を切ります。

その時、戻し汁を取っておきます。

鍋にサラダ油と切干し大根を入れて中火で炒めます。

切干し大根にサラダ油が絡まったら、油揚げ、切干し大根の戻し汁1.5カップ、砂糖、和風だし、七味唐辛子を入れます。

ひと煮立ちしたら醤油を入れて弱火で煮込みます。

15～20分煮込み、煮詰まってきたら【切干し大根】の出来上がり。

おまけのねこ太郎

流れ者の黒猫。

よそ者の気配に気づき、

びびる。